餐饮就是一个江湖,里面各路门派各路英雄豪杰林立,一些成名较早的往往会看不起一些江湖的无名之辈,2020年,倔强的小鱼面向世界,以小份制无骨烤鱼捞饭在市场中一跃而起。不到半年,已有百余家门店!便成为很快成为快餐行业品牌的代表!现实来说,“海阔凭鱼跃,天高任鸟飞”小份制无骨烤鱼捞饭的市场空间广阔!
倔强的小鱼通过总结无骨烤鱼捞饭市场现状,决定对以前无骨烤鱼捞饭的做法改良,在全面改进烤制的技术之后,在营养、质量和味道上双管齐下。以一种新的方式对传统的无骨烤鱼捞饭进行包装,让一部分消费者基本上消除对烧烤所抱有的不健康、不卫生、不美味、不优雅等顾虑。，呈现的方式就是现在的小份制,无骨无刺,上菜时间快!入味好吃!安全健康!
倔强的小鱼无骨烤鱼捞饭与传统无骨烤鱼捞饭对比可见:倔强的小鱼无骨烤鱼捞饭,单品小而精,快餐平价!点餐快,操作快,出餐快!产品新颖,无骨无刺闭着眼睛吃。而传统无骨烤鱼捞饭的话,单品量大,价格较高!操作不透明,不适合单人消费,上菜慢,一般都需要30--40分钟。有刺,容易卡住!这样对比,就知道区别在哪了吧。倔强的小鱼无骨烤鱼捞饭用“小产品”传递给消费者一种轻松无压力的消费认知,满足了消费者当前既想要一人独享,又可以多人分享的消费心理和需求,让无骨烤鱼捞饭也可以更精致时尚。
