2020中国火锅产业发展大会
同期举办：上海国际火锅产业展览会
展览时间：2020年5月7日-9日
展览地点：国家会展中心 - 上海 • 虹桥
联合主办：中国烹饪协会丶四川火锅协会丶上海高登贸易展览有限公司
关于中国火锅产业发展大会
中国火锅产业发展大会作为中国火锅领域最重要的行业盛典活动，大会以“共享资源，共赢未来”为宗旨，以“聚合创变，共享蔚蓝”为主题，面向行业，服务企业，着力于积极引领和促进全国火锅行业加快实现高质量发展的新阶段。大会汇聚了全国各地的火锅百强企业与国内外着名火锅供给服务品牌商以及全球近50个国家与地区的海外客商参会，通过行业专家、企业家追踪当下行业发展的热门话题，针对消费升级，新零售、电商化、资本赋能、品牌符号等多维度，多视角进行专题讨论，探讨新经济形态下火锅行业的创新变革。同时，带给业界很多新技术、新设备、新食材、新产品，助力火锅行业的创新发展。大会还将发布2019年度涌现出来的全国火锅百强企业和200强门店榜单，以及受到广大消费者欢迎的火锅代表品牌企业等。通过中国火锅产业发展大会的窗口，集中展示火锅产业的新气力，感知火锅产业新文化，了解火锅产业新品类，对接火锅产业新产品，实现南北交融，聪明分享，搭建学习促进、共同创新的资源平台。
关于上海国际火锅产业展览会
上海国际火锅产业展览会（简称：SHCE）作为中国地区最高规格火锅领域专业采购盛会，展会以“火锅舌尖上的中国，走出国门”为主题。在2017中国火锅产业发展报告，火锅产业总销售额为11700万元，销售额保持在20%以上的增长速度。其中，上海、重庆、深圳等地的火锅消费表现强劲，成为傲视全国的领先板块。上海现拥有2800万人口的国际化特大型城市和65000余家餐饮业的品牌集散地，每年都有超过7000人外籍人士成为新上海人，预计2020年上海的外籍移民将达到80万。伴随外籍人士在中国饮食习惯的改变，都将为中国火锅产业的发展与文化交流提供沃土同时也为中国火锅企业走出国门开启一扇窗口。展会将吸引来自全国数百家火锅连锁企业与数千家火锅供给企业前来参展，以及数十万名火锅与餐饮领域的专业买家参会。开启探索、创变之路！
强强联手
为更好的给中国火锅产业发展提供一个宣传、展示与合作的交流平台。自2019年5月开始，中国烹饪协会与上海高登贸易展览有限公司将中国火锅产业大展大会与上海国际火锅产业展览会共同定于2020年05月7日-9日在上海国家会展中心召开。活动计划总展出面积为五万平米，共涉及火锅用冷冻调理食品、原料辅料、火锅底料、鱼糜及肉糜制品、火锅相关设备及火锅连锁企业等六大主题板块涵盖整个产业链，展会将以上海为窗口依托强大的中国市场消费需求，全力打造成亚太地区顶级影响力的火锅行业专业采购盛会，希望展会的举办能帮助国内外火锅与餐饮领域供给链企业把握创新形式、消费现状及发展趋势，确立正确的企业战略决策。届时，有来自全国各地区数十万名火锅与餐饮领域专业人士齐聚上海，共商“火锅舌尖上的中国”发展大计。
同期活动
展会同期将举办世界四川火锅宴上海分赛、火锅炒料比赛、国际进出口食品政策与法律法规交流会、进出口食品报关报检 政策论坛会议、“全球葡萄酒中国鉴评体系”(CWE)品鉴、中法牛肉贸易恳谈会、中澳活畜贸易及法律法规研讨会、中国西班 牙牛羊肉技术商贸交流会、中国入口食材品鉴会、中心厨房建设与创新发展论坛、微波加热与餐饮包装材料峰会、冷链物流与 餐饮供给链发展高峰论坛、优秀厨师烹饪创意锦标赛、餐饮新零售极致创业大会、旅游餐饮买家见面会、入口食品采购商洽商 会、等多场论坛与活动。
展出大类
·火锅底料及调味料：火锅底料（干锅/冒菜/麻辣烫/牛羊鸡鱼底料等）、蘸料、豆瓣酱、油脂麻酱、香油、辣椒油、花椒油等；
·火锅特色食材及涮品：牛羊肉、海鲜类，鱼糜及肉糜制品、丸子，菌菇类，毛肚、百叶、黄喉、鸭鹅肠、鸭血、粉丝粉条、蔬菜、丸子、火锅面、豆制品等；
·冷冻调理食品：火锅调理制品、冷冻禽肉类调理制品；冷冻水产、速冻面米制品、裹面制品、菜肴制品、果蔬制品、烧烤制品(烟熏)制品等；
·原料辅料：冷冻食品原料、配料、香料、食品添加剂等；
·火锅饮品：酒精类饮品（白酒，黄酒，啤酒等），非酒精类饮品（凉茶，碳酸性饮料等），现调饮品，冰淇淋甜品等；
·火锅相关设备：电磁炉、洗碗机、食品加工设备、包装设备、速冻设备、火锅加工相关配套设备、中西厨房设备、不锈钢厨具、冷冻食品展示柜及火锅桌椅等；
·品牌火锅及餐饮连锁加盟：火锅连锁企业、中餐连锁企业、西餐连锁企业、快餐连锁企业、冰品连锁企业及服务类、收银、点菜系统类、服装类、调味品类、厨具类、餐厅装修等相关配套行业。
目标观众
• 各国相关组织与协会、各国驻华机构、商贸机构、国际买家中国采购办、国际商贸机构等；
• 火锅与餐饮连锁企业、火锅与餐饮食材领域的入口商、加工商、生产商、经销商及相关领域供给商等；
• 火锅与餐饮投资商、加盟商、金融机构、贸易地产开发商、业主方、物业治理公司、酒店运营商、培训机构、酒店设计事务所等
