食品趋势分析:
食品行业生存不易,2020年如何抢占先机?
2019年接近尾声,一眨眼距离2020年只剩64天。您年初定下的目标快完成了吗?
回顾2019,食品行业发展似乎并不容易。一些初创公司面临生存问题,一些成熟企业遇到营收下滑的难题。
创新是企业破除困境、获得增长的捷径。在过去的一年里,我们看到像伊利、农夫山泉的大公司求新求异,开拓新品类,也看到有着独特产品、概念的初创公司杀出重围,给市场带来活力。2020年将要到来,食品行业该如何抢占先机?创新应朝着什么方向发力?值得一提的是,我们欣喜地看到部分中国食品巨头不仅保持增长步伐,还在世界舞台上绽放姿态。在今年FBIF发布的2019全球食品饮料百强榜中,中国有5家公司上榜,其中2家今年新入围。中国食品想要在世界舞台上占有一席,需要更广阔的前瞻视野,全球趋势值得借鉴和学习。
■ 如果您是以下产品的供应商,请尽快预订展位
(一)1、有机食品:通过国家有机食品认证机构认证的一切农副产品及其加工品,包括粮食、食用油、菌类、蔬菜、水果、瓜果,干果,奶制品、禽畜产品、水产品、蜂蜜、调料等。
2、天然绿色食品:米类、肉类、果蔬、海洋生物制品、油类、饮料、奶制品、豆奶制品、蜂蜜、红枣、菇类、野生山核桃、榛子、松子,螺旋藻、新资源食品、有机原料及半成品、绿色食品等。
3、中国地理标志产品:名优农产品、地方性特产、宁夏枸杞、三清山山茶油、乐陵小枣、霍山石斛、化州橘红、封丘树莓、西湖龙井、正阳花生等。
4、天然有机食品生产设备与技术材料:包装机械与材料、加工技术与设备(冷冻、清洗、杀菌、消毒、保鲜等)、检测仪器(谷物筛选、电子定量包装秤、干燥箱、水浴箱等)。
(二)富硒食品
富硒茶、富硒水、富硒蛋、富硒酒、富硒奶、富硒食用油、富硒零食、富硒饮品、富硒大米、富硒小麦、富硒面粉、富硒杂粮、富硒蔬菜、富硒水果等。
(三)畜产品
1、肉制品:香肠制品、火腿制品、腌腊制品、酱卤制品、熏烧烤制品、干制品、油炸制品、调理肉制品、罐藏制品。
2、乳制品:液态奶、奶粉、炼乳、乳脂肪、干酪、乳冰激凌、QT乳制品等。
(四)发酵制品
1、调味品:酱油、醋、味精等。
2、酒类:白酒(浓香型与酱香型)、啤酒、果酒、葡萄酒、黄酒等。
(五)粮油制品
1、焙烤产品:糕点、面包、饼干、方便面等。
2、油脂产品。
(六)食品添加剂
防腐剂、抗氧化剂、乳化剂、增稠剂、品质改良剂、着色剂、甜味剂、营养强化剂、护色剂、食用香精香料、漂白剂、膨松剂、凝固剂、抗结剂及QT食品添加剂。
(七)进口食品
1、休闲食品:巧克力、坚果、膨化食品、干果等。
2、休闲饮品:调制咖啡、红茶、果味饮料、饮用水、氢水、高端水等。
3、酒类产品:葡萄酒、烈酒、气泡酒、白兰地、威士忌等。
(八)水产品
冷冻/速冻水产、水产调理食品、深加工制品。
(九)餐饮加盟
1、特许加盟店:中式正餐、中式快餐、火锅、西式正餐、西式快餐、咖啡店、休闲饮品店等。
2、餐饮空间:餐厅家具及装饰、餐厅照明、餐厨用品等。
(十)食品包装及加工设备
油类加工设备、果蔬加工设备、饮料加工设备、粮食加工设备、冷藏技术、金属探测器、生物发酵技术、包装机械、喷码设备、包装材料及其它设备等。
(十一)其它食品
烘焙食品、罐头食品、土特食品等